CÁCH LÀM GÂN BÒ KHO SẢ ĐẬM ĐÀ THƠM NỨC MŨI

Gân bò kho gừng sả là món ngon dễ khiến cho hương vị đậm đà kích thích vị giác. Bạn có thể thực hiện món ăn này cho bữa chính của gia đình. Giống như nhiều món kho khác, bạn chỉ cần thực hành 1 lần rồi trữ lại để sử dụng thuận lợi cho menu cả tuần. Cùng món ngon từ thịt bò tham khảo nhé

Nguyên liệu làm Gân bò kho sả

•  Gân bò 400 g

•  Tỏi băm 1/2 thìa canh

•  Nước: 300ml 300 ml

•  Sả 5 cây

•  Gừng 1 củ

•  Hạt nêm 1/2 thìa canh

•  Nước mắm 2 thìa canh

•  Tiêu 1/2 thìa cà phê

•  Đường 1/2 thìa canh

•  Muối 1/4 thìa canh

•  Ớt sừng 1 trái 

Gân bò được sơ chế sạch sẽ

Cách chế biến gân bò kho sả 

1.Rửa sạch gân bò và sả qua nước, đập dập tỏi và sả sau đó cắt sả thành những lát mỏng khoảng 2 cm. Gân bò cắt thành miếng nhỏ vừa ăn phù hợp với từng gia đình.

2.Sả xắt phần củ, băm nhuyễn, chừa lại phần cọng, cắt khúc, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách ướp gân bò với sả

3.Bắc nồi lên bếp, đun dầu ăn nóng lên, cho tỏi, gừng, sả băm vào phi vàng thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào săn, cho thêm sả cắt khúc. khi thấy thịt tái đều, cho nước dừa tươi vào, thêm nước lạnh cho ngập mặt thịt khoảng 2cm.

4.Đun cho bò sôi bùng lên, vớt bọt rồi hạ nhỏ lửa, để liu riu. Trong lúc nấu, vẫn chú ý hớt bọt đều đặn. Gân bò lâu mềm nên thời kì nấu ít nhất là 1 tiếng 30 phút. nếu như muốn ăn gân giòn thì sở hữu thể kể xuống sớm hơn. lúc bò chín, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa. chung cục, hòa bột năng có ít nước, cho vào để tạo độ sánh.

Cách chọn gân bò tươi ngon

Nhìn bằng mắt thường, chúng ta cũng có thể nhận thấy miếng gân bò tươi ngon lúc gân còn mang màu trắng hồng. nếu gân chuyển màu bất thường như vàng chứng tỏ con bò đã bị ốm và tiêm kháng sinh. Còn giả dụ gân màu xanh hoặc trắng lợt lạt chứng tỏ gân bò không được tươi, mang thể là gân bò cũ được bảo quản trong hộp xốp để qua đêm được bày bán lại. các loại gân như vậy thì tuyệt đối ko nên tìm và dùng vì với thể tích trữ chất độc trong thân thể, lâu dần gây ra các bệnh hiểm nghèo như ung thư.

Chú ý khi chế biến gân bò

Gân bò có nhiều chất béo vậy nên bạn chỉ nên dùng gân bò tránh một tuần 1 lần để cơ thể ko bị tích tụ mỡ gây ra béo phì. khi lượng mỡ trong máu quá cao là lúc những căn bệnh hiểm nghèo tiềm ẩn sở hữu nguy cơ lớn mạnh như máu nhiễm mỡ, tiểu tuyến đường, gout… gấy rộng rãi ảnh hưởng cho sức khỏe người dùng. Hơn thế nữa, trong gân bò có chất thô xơ mang thể gây táo bón nếu bạn sử dụng quá phổ quát. Việc táo bón giả dụ bị lặp lại và tiếp diễn lâu ngày sẽ gây biến chứng tới trục đường ruột gây những bệnh như trĩ ngoại, trĩ nội, ung thư tuyến phố ruột…