Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Dễ Làm Tại Nhà

 

Một trong những món ngon bổ dưỡng mà nhiều người yêu thích chính là món lẩu đuôi bò hâm thước bắc. Với hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng cũng rất dễ nấu cùng tham khảo cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc từ các món ngon từ thịt bò nhé

Là 1 trong các món lẩu ngon, món ăn này không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà nó còn là thực phẩm có thể hỗ trợ việc điều trị bệnh đau lưng, suy nhược cơ thể, đau mỏi toàn thân, là món ăn phục hồi cho nguồi ốm rất nhanh chóng. Đuôi bò vừa dai vừa mềm hòa quyện trong nước dùng lẩu ngọt ngào, thơm mặn mòi được nấu trong khoảng phần nhiều loại rau củ bồi bổ khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon. Lẩu bò thuốc bắc quả là 1 món ăn ko chỉ thơm ngon mà còn bồi bổ, rất thích hợp để săn sóc sức khỏe cho gia đình bạn sau 1 tuần khiến cho việc, học hành khó nhọc.

Món lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho cơ thể

Lẩu đuôi bò có tác dụng gì?

Theo Đông Y, lẩu đuôi bò thuốc bắc chứa nhiều dinh dưỡng, ko chỉ là 1 món ăn ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe con người. Đây được xem là bài thuốc dân gian rất tốt cho phụ nữ sau lúc sinh và người ốm dậy, giúp bổ dưỡng và hồi phục sinh lực cho những người suy nhược thân thể. Đặc biệt, bò hầm thuốc bắc là “thuốc quý” cho cánh mày râu vì có tác dụng cải thiện chuyện chăn gối hiệu quả.

Cách nấu 

Nguyên liệu 

• Đuôi bò: 1 cái (khoảng 1,5 kg)
• Bún tươi: 1 kg (bạn có thể thay thế bằng mì hay sợi phở)
• Gừng tươi: 1 củ
• Hạt sen: 50 gr
• Trần bì: 1 miếng
• Rượu trắng
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
• Rau ăn kèm lẩu: rau cải, giá đổ, diếp cá…

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu tươi ngon

Đuôi bò bạn nhớ chọn cái to dài, nhiều thịt. Dùng tay ấn thử thấy phần thịt chắc chữ không nhão, ấn vào không chạm xương là đuôi ngon nhé.

Theo kinh nghiệm, đuôi bò ngon là loại mà phần thịt ở đuôi có màu đỏ tươi, những đuôi có màu đỏ thẫm hoặc thâm thì không tươi ngon.

Phần mỡ ở đuôi bò phải có màu vàng, gân cứng và màu trắng hơi đục. Đuôi bò tươi thì không có mùi hôi hay mùi tẩm ướp.

Riêng phần thuốc bắc, bạn cần chọn mua ở những nơi uy tín, đảm bảo đầy đủ dược liệu ở trong nhé.

Thực Hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đuôi bò sau mang về thì bạn rửa sạch có nước lạnh, rồi sử dụng muối và gừng tươi chà sát rồi xả lại dưới nước lạnh. Bạn làm cách này vài lần cho đến khử được hoàn toàn mùi hôi. Sau đó, bạn chần sơ qua nồi nước sôi có pha chút muối rồi vớt ra xả nước lã, chặt thành những miếng vừa ăn. Sau ấy, bạn cho tỏi – sả – hành tím băm cộng có chút muối, tiêu xay, hạt nêm vào đảo đều và để khoảng 1 – 2 tiếng cho phần đuôi thấm gia vị.

 

Bước 2: Chế biến lẩu

Nước lẩu – Linh hồn của mọi món lẩu (Ảnh: Internet)

– Bạn bắc nồi lên và cho một lượng nước lớn vào đun. Khi nước sôi thì cho phần đuôi sau khi đã ướp vào cùng với trần bì, 1 muỗng canh rượu trắng và vài lát gừng tươi. Lưu ý: bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước dùng được trong

– tiếp theo đun với lửa vừa cho đến khi sôi lần nữa thì bạn cho tiếp hạt sen vào hầm trong khoảng hai – 3 tiếng. Lưu ý: bạn nhớ luôn coi chừng mực nước trong nồi, hạn chế để phần nước dùng bị cạn.

– khi nồi lẩu sôi thì bạn nêm nếm lại khẩu vị sao cho vừa ăn, tắt bếp và cho múc lẩu ra nồi chuyên dụng để ăn.

Bước 3: Trình bày món ăn

– Bạn dọn kèm lẩu với bún (mì) và những cái rau sống ăn kèm.

Đuôi bò hầm thuốc bắc có tốt cho bà bầu?

Thuốc bắc được dùng nấu ăn có nhiều hiệu quả trong tẩm bổ và phục hồi thân thể, vì vậy nó thường được trở thành món ăn để chăm chút những người bệnh hay phụ nữ mang thai thai. Đuôi bò lúc hài hòa với thuốc bắc hầm lên tạo ra món ăn tẩm bổ thể trạng tốt nhất cho mẹ, giúp em bé càng ngày càng tăng trưởng mạnh khỏe, cứng cáp, là món ăn mà không bà bầu nào có thể thể bỏ qua.

Những lưu ý khi nấu:

– Đối với hạt sen thì ngon nhất vẫn là hạt sen tươi. tuy nhiên, nếu ko có hạt sen tươi thì bạn sở hữu thể thay thế bằng hạt sen khô và không sở hữu tim sen. không những thế, trước khi nấu thì bạn nhớ ngâm hạt sen khô vài tiếng cho nở nềm rồi mới dùng nấu lẩu.

– Lẩu đuôi bò sở hữu thể tiêu dùng kèm sở hữu mắm nêm hoặc chao pha sa tế.

– ngoài ra bạn có thể hầm thêm gân bò để tạo sự phong phú cho món ăn. Nhưng bạn cần hầm phần gân trước khi cho phần đuôi bò vào, tránh hai phần giết thịt ko chín đều.

– một mẹo nhỏ cho bạn: giả dụ nhà bạn sở hữu nồi áp suất thì hãy cho phần đuôi vào hầm tương đối mềm rồi cho ra nồi thường nấu thì bạn sẽ tiết kiệm được kha tương đối thời gian.

Với những bước chế biến khá đơn giản mà bạn lại có được một món lẩu bổ dưỡng, thơm ngon thì tại sao bạn lại không chế biến cho người nhà và gia đình mình dùng? Hy vọng bạn sẽ yêu thích cách nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc cũng như những món lẩu khác đã giới thiệu cho bạn.